Introductie
Als jouw kind het ketogeen dieet volgt als onderdeel van de behandeling voor epilepsie, is het essentieel om het verschil te begrijpen tussen netto koolhydraten en bruto koolhydraten. Dit onderscheid kan verwarrend zijn, vooral omdat de etikettering van voedingsmiddelen per land verschilt. In deze blogpost leggen we het verschil uit tussen bruto en netto koolhydraten, waarom dit belangrijk is voor het ketogeen dieet, en hoe je voedingsetiketten correct kunt lezen.
Wat zijn Bruto Koolhydraten?
Bruto koolhydraten verwijzen naar alle koolhydraten in een product, inclusief suikers, vezels en polyolen (suikeralcoholen). Deze informatie staat meestal bovenaan het etiket van voedingsmiddelen en geeft je een totaalbeeld van de koolhydraten in een product.
Niet alle koolhydraten worden echter op dezelfde manier door het lichaam verwerkt. Vezels en bepaalde polyolen hebben een ander effect op de bloedsuikerspiegel dan suikers of verteerbare koolhydraten. Dit is waar netto koolhydraten om de hoek komen kijken.
Wat zijn Netto Koolhydraten?
Netto koolhydraten zijn de koolhydraten die daadwerkelijk invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Dit is belangrijk omdat deze koolhydraten ervoor zorgen dat je lichaam glucose gebruikt als energiebron in plaats van vet, wat kan voorkomen dat je in ketose blijft. Om netto koolhydraten te berekenen, trek je de vezels en sommige suikeralcoholen (zoals erythritol) af van de bruto koolhydraten.
- Formule: Netto Koolhydraten = Bruto Koolhydraten – Vezels – Suikeralcoholen
Door te focussen op netto koolhydraten kun je er zeker van zijn dat je kind binnen de koolhydraatlimieten blijft die nodig zijn om in ketose te blijven.
Waarom zijn Netto Koolhydraten Belangrijk voor het Ketogeen Dieet?
Voor kinderen die het ketogeen dieet volgen om epileptische aanvallen te beheersen, is het behouden van ketose cruciaal. Ketose is een metabolische toestand waarbij het lichaam vet verbrandt in plaats van koolhydraten. Het tellen van netto koolhydraten helpt ervoor te zorgen dat je kind voldoende voeding krijgt, zonder uit ketose te raken.
Verschillen in Voedseletiketten per Land
De regels voor voedingsetiketten verschillen per land, wat verwarrend kan zijn als je je kind helpt het ketogeen dieet te volgen. In veel landen, zoals Nederland en andere Europese landen, worden netto koolhydraten vaak op de verpakking vermeld. Dit maakt het voor ouders makkelijker om de juiste berekeningen te maken. In andere landen, zoals de Verenigde Staten, worden vaak alleen bruto koolhydraten vermeld, waardoor je zelf de netto koolhydraten moet berekenen.
- Tip: Wanneer netto koolhydraten niet op het etiket staan, trek je de vezels en polyolen af van de bruto koolhydraten om de netto waarde te vinden.
Handige Tips voor het Beheren van Netto Koolhydraten op het Ketogeen Dieet
- Hou het Eenvoudig: Volg een dieet gebaseerd op onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten, vlees en oliën, die van nature weinig koolhydraten bevatten.
- Gebruik Keto-Vriendelijke Apps: Er zijn apps beschikbaar waarmee je barcodes kunt scannen en eenvoudig netto koolhydraten voor duizenden producten kunt bijhouden.
- Bereid Maaltijden Zelf: Door thuis te koken heb je volledige controle over de ingrediënten en porties, wat het makkelijker maakt om de koolhydraatinname te beheren.
- Wees Consistent: Zelfs kleine veranderingen in de koolhydraatinname kunnen ketose beïnvloeden, dus zorg ervoor dat je consistent bent, vooral met nieuwe voedingsmiddelen.
Conclusie: Maak Bewuste Keuzes voor het Ketogeen Dieet van je Kind
Het begrijpen van het verschil tussen netto en bruto koolhydraten is een cruciaal onderdeel van het beheer van het ketogeen dieet van je kind. Door te leren hoe je netto koolhydraten kunt berekenen en voedingsetiketten correct te lezen, kun je helpen om je kind in ketose te houden en het risico op epileptische aanvallen te verminderen. Onthoud dat hoewel voedingsetiketten per land verschillen, de principes van het berekenen van netto koolhydraten overal hetzelfde blijven.
Nog geen commentaar