Mascadamia Broodjes: een keto genot voor bij ketogeen dieettherapie
Mijn zoon, Naois, geniet bijna dagelijks van deze verrukkelijke Mascadamia Broodjes tijdens zijn schoollunch. Als drukbezette moeder beschouw ik deze broodjes als een waardevolle ontdekking, omdat ze zo eenvoudig, snel en met weinig ingrediënten in grote hoeveelheden te bereiden zijn. En bovendien super lekker!
Voedingswaarde voor 12 broodjes:
- Gewicht: 642 g
- Ratio: 3.09
- Calorieën: 2399
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 58 g
- Vet: 254 g
Ingrediënten (voor 12 Broodjes):
- 250 g mascarpone
- 150 g macadamia Noten
- 40 g amandelmeel
- 200 g eieren (ongeveer 4 grote eieren)
- 2 g wijnsteenpoeder
- Zout, naar smaak
Bereidingswijze:
- Begin met het voorverwarmen van je hete lucht oven op 160 graden Celsius.
- Doe alle ingrediënten in een krachtige keukenmachine en mix deze totdat er een glad en harmonieus geheel ontstaat.
- Bereid een muffin- of cupcake vorm voor met 12 cupcake vormen en verdeel het mengsel voorzichtig over de 12 vormen.
- Schuif je bakvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 30 minuten. Houd ze goed in de gaten; wanneer ze een mooie gouden kleur krijgen en een mes er schoon uitkomt, zijn ze klaar.
- Haal de Mascadamia Broodjes uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze invriest of belegt.
Goede basis voor diverse ratio’s en verschillende soorten beleg
Deze broodjes hebben een ratio van 3.09. Zo vormen ze een goede basis voor verschillende soorten beleg en smaken. Voeg ingrediënten met veel vet toe voor een hogere ratio of kies voor beleg met minder vet voor een lagere ratio.
Beleg ideeën voor een hogere ratio:
- Plakjes avocado
- Roomkaas
- Boter met pindakaas
- Pesto met geitenkaas
- Mayonaise en komkommer
Beleg ideeën voor een lagere ratio:
- Kaas
- Ham
- Jam
- Chocoladepasta
Perfect als school lunch
Ik stop bijna iedere dag een belegd mascadamia broodje in Naois zijn schooltas voor zijn lunch. Zo kan hij net als alle andere kinderen genieten van een boterham die in tegenstelling tot gewoon brood, wel zijn dieetbehoeften respecteert.
Snel, eenvoudig en makkelijk in te vriezen
Deze broodjes zijn ongelooflijk snel en eenvoudig te maken en dus perfect voor drukke schema’s. Bovendien kun je ze invriezen, zodat je ze bij de hand hebt wanneer je maar wilt.
Makkelijk aan te passen recept
Voel je vrij om het recept aan te passen aan jouw smaak. Voeg kruiden, kaas, olijven of andere ingrediënten toe die bij jouw dieetbehoeften en smaak passen. De voedingswaarden en ratio zullen dan wel veranderen en opnieuw berekend moeten worden.
Nog geen commentaar