Gâteau d’anniversaire céto au chocolat et aux framboises

Une gâterie pour les célébrations cétogènes

Mon fils, Naois, adore ce gâteau d’anniversaire au chocolat cétogène avec des framboises, devenu chez nous un incontournable pour célébrer les occasions spéciales. En tant que maman occupée, j’apprécie les recettes comme celle-ci, à la fois délicieuses et adaptées au régime cétogène. De plus, sa préparation est incroyablement facile, me permettant même avec toutes les choses à faire pour une fête d’anniversaire, de préparer cette délicieuse gâterie pour mes proches.

Valeur nutritionnelle de l’ensemble du gâteau d’anniversaire céto au chocolat avec framboises :

• Ratio : 2:98
• Calories : 3881
• Glucides : 58 g
• Protéines : 110 g
• Lipides : 500 g

Ingrédients gâteau d’anniversaire céto au chocolat et aux framboises

Ingrédients pour le gâteau :

• 300 g d’œufs (environ 6 gros œufs)
• 60 g de lait entier
• 85 g de beurre doux fondu
• 9 g d’extrait de vanille
• 60 g de Steviala Cristal
• 216 g de farine d’amande
• 6 g de sel
• 10 g de levure chimique

Ingrédients pour le glaçage :

• 240 g de beurre doux ramolli
• 238 g de crème épaisse
• 43 g de cacao en poudre non sucré
• 4 g d’extrait de vanille
• 30 g de Steviala Cristal

Ingrédients pour la décoration

• 200 g de framboises

Comment préparer le gâteau d’anniversaire gâteau d’anniversaire céto au chocolat et aux framboises.

Instructions pour le Gâteau:

1. Préchauffez votre four à 160 degrés Celsius. Graissez deux moules à gâteau ronds de 20 cm avec du beurre.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu, la vanille et le Steviala Cristal jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Ajoutez la farine d’amande, le sel et la levure chimique au mélange, en fouettant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et que la pâte soit lisse.
4. Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteau graissés, en vous assurant qu’ils sont remplis de manière égale.
5. Pacez les moules à gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Les dessus des gâteaux ne bruniront pas même s’ils sont entièrement cuits.
6. Une fois cuits, retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes.
7. Après 10 minutes, démoulez les gâteaux sur une grille pour les laisser refroidir complètement, ce qui prend généralement environ 30 minutes.
8. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, battez ensemble le beurre ramolli, la crème épaisse, la poudre de cacao, l’extrait de vanille et le Steviala Cristal jusqu’à ce que vous obtenez une consistance légere et mousseuse.

Instructions pour Assembler le Gâteau:

1. Une fois refroidis, placez l’un des gâteaux sur un plat à gâteau, le côté plat vers le haut.
2. Déposez environ 1/3 du glaçage au milieu du gâteau et utilisez une spatule pour étaler uniformément le glaçage sur le dessus du gâteau.
3. Placez délicatement le deuxième gâteau sur le dessus du premier, le côté plat vers le haut. Il n’est pas nécessaire d’appuyer dessus. Déposez encore 1/3 de glaçage sur ce deuxième gâteau et utilisez la spatule pour l’étaler sur tout le dessus du gâteau.
4. Utilisez le reste du glaçage pour glacer les côtés du gâteau.
5. Mettez le gâteau glacé au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Instructions pour la Décoration (Juste avant de Servir):

1. Une fois que le gâteau avec le glaçage a passé la nuit au réfrigérateur, sortez-le du réfrigérateur.
2. Décorez le gâteau avec des framboises fraîches juste avant de le servir, en les disposant sur le glaçage selon un motif décoratif.
3. Tranchez et servez le gâteau, en savourant sa saveur et sa texture moelleuse.

Que faut-il mentionner d’autre ?

Un gâteau de fête délicieux et polyvalent

Ce gâteau d’anniversaire céto au chocolat avec framboises n’est pas seulement une délicieuse gâterie pour les occasions spéciales, mais aussi une option pour toute célébration. Sa teneur élevée en matières grasses et sa faible teneur en glucides le rendent adapté aux personnes suivant un régime cétogène médical, tandis que sa riche saveur de chocolat et sa garniture avec des framboises garantissent qu’il sera apprécié par tous.

Rapide, facile et congelable

Malgré sa belle apparence, ce gâteau est rapide et facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les emplois du temps chargés. De plus, il peut être préparé à l’avance et congelé, ce qui vous permet de profiter d’une tranche de célébration chaque fois que l’occasion l’exige.

Personnalisable et adaptable

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences gustatives et du ratio nécessaire. Expérimentez avec différents glaçages, garnitures et décorations pour créer un gâteau qui reflète parfaitement l’occasion que vous célébrez et la thérapie cétogène médicale que vous suivez.