Flans gélatine aux fraises & à la crème

Ces gâteaux aux fraises sont une collation saine et festive pour Naois. Je fais toujours 12 flans d’un coup. Je les stocke ensuite au congélateur dans des petits tupperwares et je les sors du congélateur un jour à l’avance. Sur chaque tupperware j’écris le nom du plat, la date à laquelle le plat a été préparé, le nom de Naois et pour quelle heure de la journée le plat est destiné. Pour les étiquettes, j’utilise du ruban de masquage et un marqueur permanent.

Valeur nutritive par flan :

• Calories: 156
• Ratio: 3:1
• Glucides: 2 g
• Protéines: 3 g
• Lipides: 15 g

Ingrédients pour 1 flan:

• Édulcorant liquide Natrena
• 41 g de crème fleurette longue conservation (30 % de matières grasses) (Campina)
• 2 g d’arôme de vanille du dr. Oetker
• 2 g de feuilles de gélatine
• 25 g de fraises

Préparation

1. Peser tous les ingrédients
2. Faire tremper la gélatine dans une généreuse quantité d’eau froide
3. Réduire les fraises en purée dans un mixeur
4. Dans une casserole, porter la crème, l’arôme de vanille, les fraises en purée et l’édulcorant Natrena à ébullition en remuant constamment
5. Retirer la casserole du feu
6. Sortez les feuilles de gélatine de l’eau et essorez-les
7. Incorporer la gélatine dans le mélange de fraise et de crème jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute dans le mélange.
8. Mettre le mélange dans un petit moule et le mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit devenu raide.