Délicieuse lettre en chocolat 3:1 faite maison

Aux Pays-Bas, nous célébrons l’anniversaire de Saint-Nicolas le 5 décembre. Chaque année, il navigue d’Espagne aux Pays-Bas avec son bateau à vapeur où nous l’accueillons mi-novembre. Il reste aux Pays-Bas jusqu’à son anniversaire, puis repart pour l’Espagne.

Pendant les semaines où il est aux Pays-Bas, les enfants peuvent mettre leurs chaussures près de la cheminée ou de la fenêtre (avec une carotte pour le cheval de Saint-Nicolas). Lorsque les enfants dorment (et ont été gentils), Sinterklaas et ses compagnons (les “Pieten”- dérivé du prénom Pierre) y déposent de petits cadeaux et des bonbons. Entre autres, des lettres en chocolat. Enfin, le 5 décembre, il y a une grande fête avec de plus gros cadeaux, des poèmes et des surprises faites maison.

Les magasins sont actuellement envahis par des bonbons, des poupées “speculaas”, des lettres en massepain et en chocolat. Comme je trouve que Naois aussi mérite une lettre en chocolat dans sa chaussure, j’ai essayé de trouver une lettre qu’il a le droit de manger en tenant compte de son régime alimentaire. Malheureusement sans résultat. Tant dans les magasins que sur Internet, je n’ai pas trouvé de lettre contenant suffisamment de matières grasses, peu de protéines et pas de sucre. “C’est pas juste !” dirait Naois.

J’ai donc décidé de lui faire une lettre en chocolat moi-même. Après une longue recherche, j’ai trouvé sur Internet un moule pour fabriquer des lettres en chocolat. Je n’ai pas pu trouver le N mais heureusement j’ai pu trouver un P et comme Naois est un grand fan des “Pieten” qui accompagnent Sinterklaas, jai décidé d’utiliser le P.

La recherche du chocolat parfait pour notre petit homme a commencé. Après de nombreuses tentatives ratées, j’ai réussi à réaliser une lettre en chocolat qui est très belle, a la bonne texture, n’est pas trop amère, a le goût du chocolat au lait et contient les bonnes proportions de matières grasses, de protéines et de glucides.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 1000
• Ratio : 3:1
• Glucides : 16 g
• Protéines : 7 g
• Lipides : 69 g

Ingrédients

• 68 g de Beurre de Cacao Mattisson Bio ou similaire
• 5 g d’arôme de vanille du Dr Oetker ou similaire
• 68 g de chocolat Stevia de Pantagruel ou similaire
• Natrena, édulcorant liquide au goût

Préparation

1. Faire fondre le beurre de cacao et le chocolat dans une casserole
2. Ajouter l’arôme de vanille et le liquide Natrena selon votre goût et mélanger avec le chocolat fondu et le beurre de cacao.
3. Verser le mélange dans le moule à lettre en chocolat et mettre le moule au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Sortir délicatement la lettre du moule et l’emballer avec du joli papier cadeau pour dans la chaussure 🙂