Ces cookies sont faciles à faire et sont délicieux. Même notre fils aîné, qui ne suit pas de régime cétogène, m’en a redemandé. Ces derniers jours, Naois a eu une grippe intestinale qui a rendu l’alimentation difficile. En conséquence, il n’a presque rien mangé d’autre que ces cookies et il va déjà beaucoup mieux. Le cheval est l’animal préféré de Naois, donc j’ai utilisé des formes de cheval. Mais vous pouvez evidamment utiliser d’autres formes que votre enfant aime. Voici la recette:
Valeur nutritive pour environ 30 biscuits
- Calories: 2587
- Ratio: 3:1
- Glucides: 41 g
- Protéines: 41 g
- Matières grasses: 246 g
Ingrédients pour environ 30 biscuits:
- 199 g de noix de macadamia
- 87 g de beurre
- 54 g d’oeufs
- 30 g de farine d’amande
- 52 g de farine de noix de coco
- 7 g de cacao (Blooker)
- 16 g Pure Via Stevia
- 2 g de Natrena
Préparation
- Préchauffer le four (électrique) à 200 degrés Celsius
- Broyer finement les noix de macadamia
- Faire fondre le beurre
- Mélanger le beurre fondu avec les noix de macadamia
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’une boule de pâte uniforme soit créée.
- Etaler la pâte sur une épaisseur d’environ 0,7 cm
- Utiliser un moule pour découper des cookies dans la pâte.
- Mettre du papier de cuisine sur une plaque de cuisson et y déposer les cookies Ils ne doivent pas se toucher.
- Placer la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé et la laisser là pendant 10 minutes (four électrique 200 degrés Celsius).
- Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir. Une fois refroidis, ils peuvent être consommés immédiatement ou conservés au congélateur ou au réfrigérateur.
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