Spaghettis de courgettes au saumon et au parmesan

Lorsque le reste de la famille mange des spaghettis, Naois en veut aussi. Voici une variante qui est cétogène et saine. Naois adore :

Valeur nutritive :

• Calories: 324
• Ratio: 3.02
• Glucides: 3 g
• Protéines: 8 g
• Matières grasses: 32 g

Ingrédients:

• 15 g de saumon fumé
• 44 g de crème 30% de matières grasses
• 07 g de parmesan
• 57 g de courgettes
• 12 g d’huile d’olive

Préparation

1. Peler les courgettes, puis en faire des spaghettis avec un coupe-spirale
2. Mettre les spaghettis de courgette dans une passoire avec un peu de sel et laisser l’excès d’humidité s’écouler
3. Bien mélanger la crème et l’huile d’olive
4. Couper le saumon en petits morceaux et ajouter le saumon au mélange d’huile d’olive et de crème
5. Râper le parmesan
6. Mettre les courgettes, et la sauce de saumon, d’huile d’olive et de crème dans un wok et réchauffer en quelques minutes à feu vif
7. Retirer le wok du feu et mettre le contenu du wok dans une assiette.
8. Saupoudrer le parmesan sur les spaghettis et bon appétit :-).

PS: avec 2 courgettes je fais environ 7 plats de spaghettis de courgette au saumon et parmesan. Je mets tous les ingrédients pour un repas dans un tupperware au congélateur. Seulement quand Naois s’apprête à en manger, je réchauffe le plat dans un wok.