Keto Pasta met slagroom en geroosterde macadamia noten

Keto Vreugde: Echte Pasta voor het Eerst in Jaren!

Na vijf jaar van Konjac-pasta en courgetti (bijvoorbeeld: Spaghetti van courgette met zalm en parmezaanse kaas) was het een ware traktatie voor Naois om eindelijk weer binnen zijn keto dieet echte pasta (met macadamia noten) te kunnen proeven, dankzij onze geleidelijke overgang naar een lagere ketogene ratio. Gelukkig zien we geen toename in epileptische aanvallen, wat bemoedigend is.

Een Ontspannen Familie-uitje

Tijdens een gezellig familie-uitje naar de dierentuin, gevolgd door een ontspannen borrel in een café, kwam het langverwachte moment. Met de saus klaar, de pasta gekookt en de macadamianoten geroosterd, was het slechts een kwestie van opwarmen in het café.

Naois was dolgelukkig en genoot met volle teugen van zijn maaltijd. Hij noemde het “overheerlijk” en vroeg meteen wanneer hij dit weer mocht eten.

Kortom, het was een geslaagd experiment en het was een waar geluksmoment om Naois zo te zien genieten. Hier is het recept zodat jullie het ook kunnen proberen :-).

Ingrediënten Keto Pasta met slagroom en geroosterde macadamia noten

• 30 g We Care Low Carb Penne
• 15 g Slagroom
• 18 g Olijfolie
• 25 g Macadamianoten
• 10 g Geraspte Parmezaanse kaas

Voedingswaarde

• Ketogene Ratio: 1.5
• Calorieën: 539
• Eiwitten: 21 g
• Koolhydraten: 9 g
• Vet: 45 g

Bereidingswijze

1. Breng een ruime pan water aan de kook.
2. Hak de macadamianoten fijn.

1. Rooster de macadamianoten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn en lekker ruiken. Haal van het vuur zodra ze klaar zijn.
2. Meng in een kom de geraspte Parmezaanse kaas, olijfolie en slagroom.
3. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze beetgaar is.
4. Meng de penne met de saus van olijfolie, Parmezaanse kaas en slagroom.
5. Serveer de penne met saus op een bord en strooi de geroosterde en gehakte macadamia noten eroverheen.

Tips voor Aanpassing

• Voor een lagere ketogene ratio: verminder de hoeveelheid room, macadamia noten of olijfolie, of verhoog de hoeveelheid penne.
• Voor een hogere ketogene ratio: verminder de hoeveelheid penne, of verhoog de hoeveelheid macadamia noten, room en olijfolie.
• De voedingswaarde van We Care Low Carb Penne per 100 g is 329 calorieën, 50 g eiwitten, 23 g koolhydraten en 2,1 g vet. Als deze penne in jouw land onvindbaar is, probeer dan een pasta te vinden met vergelijkbare voedingswaarden. Zie ook: https://www.dieetwebshop.nl/we-care-low-carb-penne-3stuks

Geniet van het Moment

Laat dit gerecht een bron van vreugde zijn voor jou en je kind. Met eenvoudige aanpassingen is het mogelijk om van heerlijke maaltijden te genieten, zelfs binnen een medisch ketogeen dieet. Eet smakelijk en geniet van deze Keto Pasta met macadamia noten!