C’est Noël dans quelques jours. Pour beaucoup d’entre nous, cette année les fêtes seront différentes que d’habitude à cause du Coronavirus. Raison de plus pour les rendre le plus convivial possible au sein du petit noyau familial. Avec ces Pères Noël faits de fraises et de crème chantilly, vous donnerez le sourire à votre enfant. Et après tout, c’est ça, Noël. Rendre les autres heureux (et ainsi soi-même) et partager de beaux moments avec les personnes qu’on aime.
Décembre est toujours un mois très chargé. Pour nous, cette année, encore plus que d’habitude, car les écoles des Pays-Bas ont fermé pour la deuxième fois, afin de ralentir au maximum la propagation du Coronavirus. Nous sommes donc à la maison avec deux enfants et devons non seulement travailler, mais aussi faire la classe à notre fils aîné et prendre soin de Naois qui demande une attention constante.
Bien sûr, nous devons aussi continuer à préparer des plats cétogènes et garder notre petit homme heureux. Cette recette est parfaite quand on a peu de temps. Les pères Noël sont bons, festifs, rapides et faciles à préparer et nécessitent peu d’ingrédients. Un cadeau pour vous et pour votre enfant. En tout cas, Naois était très content :-). Voici la recette:
Valeur nutritive
- Calories : 159
- Ratio: 3
- Glucides : 04 g
- Protéines : 01 g
- Matières grasses : 15 g
ingrédients
- 38 g de crème (30% matière grasse)
- 58 g de fraises fraîches
- Si vous le souhaitez : de l’edulcorant bien toléré par vous ou votre enfant et autorisé dans le cadre d’un régime cétogène (j’utilise du Natrena Liquid)
- 2 g de chocolat noir fin bio Vivani ou un chocolat noir similaire sans sucre pour les yeux des Pères Noël (la quantité est si petite qu’elle n’affecte pas beaucoup le ratio, donc ce n’est pas grave si vous avez besoin d’un peu plus ou moins de grammes de chocolat. Le chocolat Vivani que j’utilise a un ratio de 3.76).
Préparation
- Laver les fraises et enlever les tiges.
- Couper les fraises de telle sorte que pour chaque fraise, il y ait un petit chapeau et un petit corps.
- Battre la crème en chantilly (pas trop longtemps afin de ne pas obtenir du beurre) et, si nécessaire, incorporer l’édulcorant.
- À l’aide de deux cuillères, déposer la crème chantilly sur le bas des fraises (les petits corps).
- Poser soigneusement le dessus des fraises (les chapeaux) sur la crème chantilly (les têtes de pères Noel).
- Mettre ensuite une petite boule de crème fouettée sur chaque chapeau
- Couper le chocolat en petits morceaux et les utiliser pour les yeux
- Mettre le reste de la crème chantilly sur une belle assiette et l’étaler avec une spatule. La crème Chantilly ressemblera alors à de la neige
- Maintenant, poser délicatement les Pères Noël sur la neige, servir et apprécier le sourire de votre enfant
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